Neuer Glanz in alten Gemäuern
Am 4. April feiert der Overbeckshof Neueröffnung unter der Leitung des Spitzenkochs und gebürtigen Bottropers Martin Glanz. Überall auf dem Hof werkeln jetzt noch fleißig Handwerker und renovieren, polieren, tapezieren, streichen und bringen frischen Wind in die ehrwürdigen Gemäuer. Alles, um Anfang April mit dem Overbeckshof "wieder ein Stück Bottrop" zurückzubringen.
Der "neue" Overbeckshof wird Klassisches mit Modernem verbinden. Zwei unterschiedliche a la carte Restaurants finden in Zukunft dort Platz: die Stube und der Zauberling. In der (Bauern)Stube werden Omas Rezepte neu interpretiert wohingegen im Zauberling gehobene Küche angeboten wird.
Martin Glanz vor seinem Restaurant.
Martin Glanz vor seinem Restaurant.
"Im Zauberling servieren neue deutsche Küche mit mediterranem Einfluss, in der Stube die Klassiker", erklärt Martin Glanz sein Konzept. Alle Gerichte Zutaten werden vor Ort frisch zubereitet. "Wir haben zwei Restaurants, aber nur eine Küche. Wir machen da keine Unterschiede", erklärt Glanz, der als Küchenchef selber hinter den Töpfen stehen wird. In den Restaurants wird sich seine Mutter als gute Seele um die Gäste kümmern. Das vom Overbeckshof gewohnte Kaffee- und Kuchenangebot bleibt bestehen, ebenso die Veranstaltungsräume für bis zu 100 Personen. Neu hinzukommen wird als ganzer Stolz des neuen Inhabers eine große Vinothek vom renommierten Weingut Korrell an der Nar.
Martin Glanz macht seinem Namen alle Ehre, denn mit ihm kommt im wahrsten Sinne des Wortes Glanz in die Bottroper Gastronomieszene. Nach der Kochausbildung bei Johann Lafer in Stromberg arbeitete Glanz ein Jahr in Dubai im Burj al arab, dem damaligen einzigen 7-Sterne Hotel der Welt. Nach seinen Erfahrungen in Dubai zog es ihn für ein paar Monate nach San Francisco und von dort aus wieder nach Deutschland an die Obermosel. Zwei Jahre suchte der Koch nach einer Möglichkeit, sich selbstständig zu machen und hat diese nun in der "guten Stube" Bottrops gefunden.
Der Overbeckshof setzte sich dabei gegen Angebote aus Dubai, Shanghai und von den Bahamas durch. "Ich komme zurück zu meinen Wurzeln", erklärt der gebürtige Bottroper seine Entscheidung. "Ich hänge an Bottrop und dem Ruhrgebiet. Ich komme mit den Menschen hier einfach gut aus". Und warum ausgerechnet der Overbeckshof? "Der Overbeckshof ist ein Prunkstück, ein absoluter Traum. Was gibt es Besseres", schwärmt der 29-jährige. "Ich bin mit dem Overbeckshof groß geworden und weiß was hier zu tun ist." Denn schon mit seinen Eltern war er in seiner Kindheit oft im Overbeckshof zu Besuch, seine Eltern zuvor ebenso mit ihren Eltern. "Der Overbeckshof ist ein großes Stück Bottroper Tradition."
Für die Eröffnung wünscht sich Martin Glanz viele Besucher, die sich davon überzeugen lassen, dass der Overbeckshof wieder ein Stück Bottrop geworden ist. "Ich wünsche mir Besucher, die sich trauen neugierig zu sein." Alle Neugierigen laden Martin Glanz und sein Team zu der Eröffnung am 4. April ab 14 Uhr zu einem Sektempfang in den neuen Overbeckshof ein.
Martin Glanz macht seinem Namen alle Ehre, denn mit ihm kommt im wahrsten Sinne des Wortes Glanz in die Bottroper Gastronomieszene. Nach der Kochausbildung bei Johann Lafer in Stromberg arbeitete Glanz ein Jahr in Dubai im Burj al arab, dem damaligen einzigen 7-Sterne Hotel der Welt. Nach seinen Erfahrungen in Dubai zog es ihn für ein paar Monate nach San Francisco und von dort aus wieder nach Deutschland an die Obermosel. Zwei Jahre suchte der Koch nach einer Möglichkeit, sich selbstständig zu machen und hat diese nun in der "guten Stube" Bottrops gefunden.
Der Overbeckshof setzte sich dabei gegen Angebote aus Dubai, Shanghai und von den Bahamas durch. "Ich komme zurück zu meinen Wurzeln", erklärt der gebürtige Bottroper seine Entscheidung. "Ich hänge an Bottrop und dem Ruhrgebiet. Ich komme mit den Menschen hier einfach gut aus". Und warum ausgerechnet der Overbeckshof? "Der Overbeckshof ist ein Prunkstück, ein absoluter Traum. Was gibt es Besseres", schwärmt der 29-jährige. "Ich bin mit dem Overbeckshof groß geworden und weiß was hier zu tun ist." Denn schon mit seinen Eltern war er in seiner Kindheit oft im Overbeckshof zu Besuch, seine Eltern zuvor ebenso mit ihren Eltern. "Der Overbeckshof ist ein großes Stück Bottroper Tradition."
Für die Eröffnung wünscht sich Martin Glanz viele Besucher, die sich davon überzeugen lassen, dass der Overbeckshof wieder ein Stück Bottrop geworden ist. "Ich wünsche mir Besucher, die sich trauen neugierig zu sein." Alle Neugierigen laden Martin Glanz und sein Team zu der Eröffnung am 4. April ab 14 Uhr zu einem Sektempfang in den neuen Overbeckshof ein.
(24.03.2009)
